| 自家製酵母のライ麦パン |
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お土産用のパン。
１つは焼き立て冷めたころに味見をしました。
主人がえらく気に入ってくれたので、翌日同じレシピでもう１回作りました。
遠足に出かける準備をしつつ、捏ねた生地。
2分割して、半分はプレーンのまま、半分に具を混ぜ込みました。
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ゆたぽん発酵で6時間半～7時間、帰宅して生地の様子をみると
わぉ、若干ピーク過ぎてる・・・。
それぞれ2分割して全部で4つ。
やや強めに丸める。
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プレーンのほうは、予定どおり角切りチーズを巻き込んで。
仕上げ発酵でダレることなく、きれいに焼きあがってくれました。
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2010年10月16日（土）10:35 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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| 山里の暮らしを見に行ってきました |
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「パンの会」つながりで、素敵な遠足に仲間入りしてきました。
車を走らせること1時間。
人里離れ家族5人（と、犬1匹、猫3匹）で生活をされている古民家へ。
周辺を散策して秋の風景を楽しみ、マクロビランチをいただきました。
次々といろんな発見がありました。
このような機会に恵まれたことに感謝します。
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冷凍保存しておいた「パンプキンカンパーニュ」も一緒にラッピング。
小さなお子さんにも食べやすいようにソフトに仕上げたのがよかったみたいで
ランチとあわせて、みなさんよく召し上がってくださいました。
喜んで食べてくださる姿をみることができて、幸せでした。
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2010年10月16日（土）10:18 | トラックバック(0) | コメント(0) | おでかけ日記 | 管理
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