| クロワッサン と ホットプレートマフィン |
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しなしなのクロワッサンにカスタードクリームをサンドして
霧吹きで湿らせ、トースターで温めなおすと・・・。
サックサク。
とろり甘いクリームが美味。
少し振ったシナモンがよく合いました。
コーヒーと一緒に、ちょっとリッチな休日の朝ごパンです。
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デニッシュ教室の生徒さんと一緒に作ったクロワッサン。
フランス仕込みのアイデアを試しています。
近々もう１回チャレンジして、見極めたいと思います。
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 そして、そして。
来月末に予約いただいている「ホットプレートマフィン」プレ教室の試作です。
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べたつきが強くて、分割や丸めに手こずりました。
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こちらも、まだまだ試作していきます。
シャルル・ド・ゴール空港に向かう日の朝、研修先のブーランジュリーに立ち寄りました。
お目当てのパンをスーツケースに詰め込み帰国。
ステイ先のご主人からお土産にいただいたお手製ポークパテをサンドしたり
硬くなったものはグラタンのトッピングにしたり
最後はポタージュスープのクルトンにしていただく予定です。
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2010年11月27日（土）14:57 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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