今週のパン教室 |
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| ぞくぞくすると思ったら、 どうやら風邪をひいたみたいで、病院に行きました。 4日分のお薬も飲み終わり、体調はいつもどおりなんだけど、 薬のせいか、少しぼーっとしてしまいます。
さて、今週は用事があって教室は3回でした。 月曜日は「アップルバンズ」。 優しい甘さの贅沢なおやつパンは生徒さんたちにご好評でした。 おうちでも挑戦してみてくださいね。
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| 水曜日は「フォカッチャ」。 分割せずに作業少なく、迫力のおいしいパンが焼けますよ。 お味いかがでしたか?
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| 金曜日は「ブルーベリーベーグルとフランスパンのカンパーニュ」。 ベーグル100個の課題を最初に達成した、練習熱心な生徒さんが、 1年ぶりにご予約くださいました。 ベーグルは成形を確認しながら、より進化した方法をご紹介。 カンパーニュはクープが開かず非常に残念でした! 味はおいしいハズ、感想をお待ちしています。
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| 週末の手土産用にこの冬最後の「シュトーレン」を焼きました。 ドドーンと3倍量。
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| ラム酒漬けフルーツも、大事にとっておいた栗も全て使い終わりです。 室温発酵でじっくりと、5時間かけて完成。
気温が高いから冷蔵庫で保管してと。 喜んでもらえるかなぁ。
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2010年2月25日(木)21:28 | トラックバック(0) | コメント(0) | パン教室リヒト | 管理
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