おうちパン研究家 岩田 緑 の ブログ
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2010年5月14日を表示
メロンパン と ベーグル
今年は地元の公民館でがん検診を受けることができました。
行くまでは嫌なものですが
終わってみれば、気分も「天気」も晴れ晴れ。
3時。
雨上がりで土が柔らかいうちにと庭に出て草むしり。
学校から帰宅した娘が友達3人連れて来て、キャーキャーと賑やかに
庭のブランコや家の周りで遊びました。
雨上がり、気持ちよく晴れた金曜日の夕方でした。
* * * * *
午前教室で生徒さんと一緒に作った「メロンパン」。
クッキー生地のお砂糖をグラニュー糖(てんさい)にしました。
茶色いてんさい糖やメープルシュガーを試してきましたが
あまりにもゴツゴツ過ぎたかなと思って。
この茶色いのは、シナモンを足してまぶしたもの。
ちょっとのことで効果は絶大。中のレーズンと相性バッチリです。
格子模様をつけなくても、自然にできるひび割れ具合がまさにマスクメロンって感じ。
* * * * *
土曜日の朝食は「ベーグルサンド」。
ライ麦入りのプレーンベーグル。
(はるゆたかブレンド200g・南のめぐみ200g・ライ麦50g)
・サーモン、クリームチーズ。
・レタス、ブロッコリー。
・トマト、オリーブ。
・人参サラダ(パプリカ入り)
・オニオンスライス。
・ブルーベリー。
生のブルーベリーって、こんなに美味しいんだー。
2010年5月14日(金)21:45 |
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おうちパン研究
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先週と今週のパン教室
雨の日が続きましたが、ようやく青空が顔を出しました。
気持ちよく、外に洗濯物が干せます。
週末も天気いいみたい。
何しよっかな~。
連休明け、先週金曜日の教室からレポートします。
久しぶりにご予約くださった生徒さん。
赤ちゃんも一緒に、そしてお母さまも初パン作りに挑戦されました。
美味しそうに焼きあがり。
おうちパン作り、楽しんでくださいね。
* * * * *
今週月曜日は、「ぎっしりライ麦パン」。
たくさんの具が入ったパン生地は、作っているときから、美味しそう。
ライ麦は体によいので、少しずつ使ってみてください。
火曜日は「フォカッチャ」教室。
新規の生徒さんは、持ち帰り用に準備された保存容器に収まるよう長方形のバットに。
美味しさに感動してフォカッチャは2回目の生徒さんは、2分割して製菓用の型に入れました。
型に入れると形が決まりやすくてラクチンですね。
お味はいかがでしたか?
水曜日は「ピザ」教室。
おうちピザでありがちな失敗をしないように、ポイントを押さえて作りました。
ピザ用イーストを使った生地は、よく伸びるから逆に難しい面もあるのかな。
今度、普通のイーストでピザ焼いてみようと思います。
木曜日は「バターロール」教室でした。
新規でお1人さまでしたので、ゆっくりお話をしながら、並んで一緒に作りました。
初めてのバターロール、「可愛く」出来ましたね。
お味はいかがでしたか?
お会いできてよかったです。
金曜日は「メロンパン」教室。
3年前の3月、吹雪のなか初めてきてくださってから、17回目。
仕事復帰後もお休みを利用してご予約くださいます。
本当に嬉しいです。
サクサクのメロンパン、いかがでしたか?
* * * * *
連休明け、新規の生徒さんを4人お迎えしました。
私の教室は大した設備もない、フツーの家の台所でやっています。
だから、あまり期待されると正直困るのですが
パン作りの楽しさを伝えたいという気持ちだけは、精一杯お届けしたいと思っています。
何度も足を運んでくださると、この気持ち、通じているのかなと、得がたい喜びを感じます。
パン教室、ずっと続けたいです。
もっといろんなことを感じて、楽しみや喜びも深くなりそう。
そんな風に生きていけたら、幸せだなぁ。
2ヶ月前に発売された『Takt』の特集については、期待どおり?大きな反響はなかったです。
でも、予想していなかった嬉しい変化が見られました。
思い切って取材に応じてよかったと、しみじみ感じています。
最小限の情報公開に応じてくださった担当者さんにも感謝しています。
2010年5月14日(金)12:20 |
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パンづくりの楽しみが、もっと、もっと、広がるように、みなさんのおうちパンの写真を送ってくださいませんか? 「みんなのおうちパン」としてブログのなかでご紹介させていただきます。
写真サイズ【1280×960】【640×480】【320×240】くらいでお願いします。
教室レシピのままでも、アレンジを加えたレシピでも、本やレシピ集を見て作ったパンでも、何でもOK。
パンについても、ひと言添えてメールください。お待ちしています。
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