山食パン |
|
|
| 生地種はお休みして、イーストで「山食」を焼きました。 というのも、「キタノカオリ」が個数制限なしで買えるようになったから。 (F)の販売終了、キタノカオリの品切れ。 国産小麦だけでやっていくには、正直困るメニューもあったけど、ひと安心です。
コンチェルトとキタノカオリ、半々ブレンドです。
| |
|
| 暑い日だったので、室温でむくむく発酵。 何度も「あーっ!」て慌てつつ、ぎりぎり過発酵手前で気づき無事焼きあがりました。
味は、おいしい。 やっぱりこの粉の組み合わせは好きです。 「香麦」もよかったし、「はるゆたかブレンド」も○。 新しいレシピ、生徒さんにも気に入ってもらえるかな。 わくわくドキドキです。
| |
| チーズケーキ、ちゃんと美味しくできていました。 福井の弟が近くまで遊びに来た帰りに、うちに寄ってくれたので 前日に作ったバニラアイスも添えて、みんなで一緒に食べました。 沢山しゃべって笑って、楽しい日曜の夕方でした。 手土産に、冷凍庫からこの山食と生地種のベーグルを少しずつ持たせました。
| |
|
2010年6月26日(土)22:22 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
|