キャラメルチョコロール |
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| 25日〆のクオカご注文品、入荷しましたよ。 ご都合のよいときに、お立ち寄りくださいませ。
生徒さんと並んで捏ねたキャラメルチョコロール。
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| 私の生地はイーストを減らして室温(22℃)のままほったらかし。 1次発酵 1h40min ほどかかりました。
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| 教室の終わり際にようやく成形。 ロングスティック型に入れるところまで、見学していただきました。 2次発酵も室温で 1h15min くらい。
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| 試作として、メープルシロップの代わりにメープルシュガーを使いました。 保存のしやすさと扱いやすさ、そして肝心の「味」を比べます。
午後からは、パンの会のためのベーグルを作っています。 どんなベーグルが集まり、どんな話で盛り上がるか、今回も楽しみです。
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2010年9月29日(水)15:44 | トラックバック(0) | コメント(2) | おうちパン研究 | 管理
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