| ベーグル④ |
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 去年のパン教室の記録をまとめて数字にしてみたら・・・
いくつか特徴が見えてきました。
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新しく導入した「2メニュー同時に作る教室」。
なんと、26回もありました。
パンづくりに慣れた方、時間を有効に使いたい生徒さんに人気です。
一方で、「1種類ずつ確実に」、「楽しみを先に残しておきたい」派さんもいらっしゃいます。
どちらのご希望にも対処していきたいと思っています。
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「1名さま教室」の急増。「2名さま教室」減少。
1名ま2メニューの教室のが多かったこと。
回数を重ねて長く通ってくださる生徒さんは、メニューの選択肢が限られてきていること。
一方で、家で復習していないメニューや、なかなか上手く作れないパンを中心に
同じメニューをご予約くださる生徒さんも増えています。
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教室の実施回数「182回」、新規ご参加「約40名」。
こちらはいずれも前年とほぼ同じ。
さて、さて、4月6日で5周年を迎えます。
今年はどんな1年になるでしょう。
「ご無沙汰してます」とか
「お久しぶりです」からはじまる連絡も嬉しいな。
ご予約、お待ちしています。
ベーグル④
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つやつや、ボリューム感もある。
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ふっくら。まん丸。
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2011年1月5日（水）21:25 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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| ベーグル③ |
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小豆を柔らかく煮て「おしるこ」。
甘みは栗の甘露煮のシロップだけでお砂糖はなし。
お正月に実家でもらってきた丸餅を小さく8つに切って焼きました。
食後に少しだけ甘いもの。
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ベーグル③
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ツヤツヤ、ぷっくりに出来ました。
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2011年1月5日（水）12:02 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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