今週のパン教室 |
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| あっという間だけど、振り返れば日々盛りだくさんの1週間でした。
月曜日は「キャラメルチョコロール」教室。 卵やバターが入ったリッチ生地は、手ごねの仕上げ具合が大切。 弾力あって滑らかなグルテンの膜ができれば、ふわふわのパンになります。 このレシピは、アレンジのしやすさも魅力です。 ぜひ復習してくださいね。
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| 火曜日は「ブラックチョコパン」教室。 ブラックチョコベーグルを受講済みのお2人(リリィちゃんとルンコちゃん)。 レシピを見て、「シンプルなんだか、贅沢なんだか・・・」とひと言。 本当にその通り。 シンプルなんだけど、とっても贅沢なパン。 パンづくりに慣れた人にこそ、オススメしたいメニューです。
水曜日はデイサービスのキッチンへ出張教室。 卓上ガスオーブンフル稼働で、「ベーコンとチーズのデリパン」を12個焼き上げました。 スープやサラダと並んで、焼き立てパンのランチ。 とっても喜んでくださいました。
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| 木曜日は新規の生徒さんをお迎えして「ベーグル」教室。 私の教室は、パンづくりを身近に感じてもらえることを重視して シンプルだけど、上手にできるコツをお伝えしています。 短時間で作れるベーグルは、まず1番にお勧めするメニューです。 頑張って復習してくださいね。
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| 金曜日は「ベーコンエピ」教室。 4回目の生徒さんが、お友達を誘って来て下さいました。 丁寧に作業されて、形よく、こんがりおいしそうに焼きあがりましたよ。 お2人は、車で15分ほどの距離にある立山町のカフェ「CALMET」にランチへ。 もう1人合流されてメンバー交代。 午後は「さつまいも食パン」教室にご参加いただきました。
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| さつまいもの仕上がり具合と湿度により、べたつきやすい生地でしたが きれいな角食パンが焼きあがりました。
そうそう! 午前午後とも受講してくださった生徒さんから、お土産をいただきました。 それは、この記事のコメントでアップしたいと思います。 (写真は5枚までしかアップできないです・・・)
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2011年6月10日(金)18:18 | トラックバック(0) | コメント(1) | パン教室リヒト | 管理
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