おうちパン研究家 岩田 緑 の ブログ
 
自宅でパン教室してます http://green2005.run.buttobi.net/
 


2011年9月11日を表示

おうちBBQ

定番「トマトとバジルとモッツアレラ」。
「スモークサーモン」は、「オニオンクリーム」と一緒に。
玉ねぎを塩もみして、クリームチーズ、ガーリック、コショウで味付け。
即席で作ったわりに好評でした。



下から、「パプリカとエリンギ」、「牛肉」、「さすとホタテ」、「たらもサラダ」。
そして本日のスペシャル、「自家製ソーセージ」。



BBQの本に載っていたレシピを参考に、豚肉のパテをホイル焼き。
ぐつぐつ火が通ったら、取り出して炭火の上で転がす。
香ばしさがアップしてとっても美味でした。



パンは「自家製酵母のカンパーニュ(チェダーチーズ入り)とシャンピニオン」。
初めて作ってみた「チョコファッジケーキ」でしめました。


今回は、主人の同級生家族をお誘い。
「ここ、どこかと思ったわー」と一風変わったBBQに少しビックリした様子でした。
食べることはもちろん、休日の午後の過ごし方として雰囲気も楽しめたら最高でしょ。
それで、少しずつ少しずつ、家のなかや、庭の手入れしているわけ。
まだまだ、やりたいこと山積みですけどね。
リフレッシュして、エネルギーチャージして、またがんばろ。



* * * * *




朝からすごく天気がよくて、青空。



よく使うパンマットを天日干しました。
パンづくりの必需品ですから、サイズ違いでそこそこ枚数持っています。
2枚はあると便利ですよ。

杏堂さんにオーダーしているパンマットはまだ在庫あります。
ご入用の方は声をかけてくださいね。

詳しくはこちら → 2011年版「パンマット」



2011年9月11日(日)21:48 | トラックバック(0) | コメント(0) | たべもの日記 | 管理

シャンピニオン と パンペルデユ

ぐっすりたっぷり眠った日曜の朝。
本日の予定は、午後からおうちBBQと決めている。
軽めの朝食は少しおしゃれなフレンチトースト「パンペルデュ」。
フライパンにバターを・・・じゃなくて
油脂なしでオーブンで焼くからすごく手軽でしたよ。
粉糖、メープルシロップ、生クリームを添えて。

「今日の朝ごはん、すごーい!」

嬉々とした娘、主人も私もにんまり顔でした。
こちらのレシピを参考にさせていただきました → :::



* * * * *




バケットじゃなくて、シャンピニオンのパンペルデュでした。
前日の夕飯前に焼きあがったので、まだまだおいしく食べられるけどね。



ライ麦を1割配合したフランスパンは、おいしいと思う。
見た目も格好いいしね。



3人だから3個、大きめの角切りにしたところ。



1人分ずつ卵液に浸しました。これでラスト。


ちょっと暗いけど、焼き立ての写真です。
どれも均等にきれいに焼きあがりました。

「シャンピニオン」、そろそろ教室のメニューに追加しても良さそうです。
バターをつけつけ満足そうに食べていた主人は「もういいんじゃない」と即答でした。
プチコツ満載のレシピになりそう。
少し難しいですよ。



2011年9月11日(日)10:50 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理


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