| ベーグル と カンパーニュ |
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「自家製酵母のベーグル」を2倍量で、ライ麦を1割混ぜてこねました。
雰囲気のよいパンに仕上がるのでお勧めです。
これまでに、いったい何個ベーグルを成形しただろう。
（1000個、2000個・・・？ もっとかな。）
もしかして、目をつぶっても成形できるんじゃないかと思って。
今度ためしてみよう。
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翌朝のベーグルサンド
クリームチーズ、レタス、サーモン、人参サラダ、コショー、マヨネーズ
みどり共同購入会で、切り落としサーモンというのを注文してみました。
確かに切れ端だけど、肉厚で旨み濃厚。
サーモンが大好きな主人はもちろん
嫌いじゃないけど好きでもない私でも、これは美味しかった。
真空パックからごろっと出して、オリーブオイルをまわしかけ、挽き立てミックスコショーをパラリ。
好きなだけサンド。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
こちらは、「自家製酵母のカンパーニュ」のサンドイッチ。
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生徒さんのお好みに合わせて、クリームチーズを塗ってから軽くマヨネーズ。
たっぷりレタス、ブロックハムのスライス、ミックスコショーをサンドしています。
おいしいものって、幸せですね。
今日も、「いただきます」。
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2011年9月28日（水）12:15 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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