自家製酵母のライ麦パン |
|
|
| 粗挽きのライ麦50%入れた自家製酵母パン、朝8時半に捏ねて昼にはふっくら。小さめに見極めしないと過発酵になってしまうから注意です。
| |
|
| 1個あたり75gに分割した丸いライ麦パン、10個。どっしりとして硬い。
| |
|
| クリームチーズにサルタナレーズンとラム酒漬けイチジクを刻んで加えて、蜂蜜も少し。よく混ぜたらディップの完成。冷蔵庫でしっかり冷やしてから添えました。本日の「日替わりおうちパンプレート」、でした。
| |
|
2013年1月29日(火)17:38 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
|