おうちパン研究家 岩田 緑 の ブログ
 
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2013年12月4日を表示

小松菜と蕎麦のリュスティック と 自家製酵母のカンパーニュ

日の出が遅くて、窓辺の自然光のなかで朝のパンを撮りました。昨日の朝こねて、夜に焼きあがった自家製酵母のカンパーニュ。冨山産ゆきちから8割、ライ麦1割、全粒粉1割のブレンド、発酵かごを使わず布どりで大きめ1本がマイブームです。


食べやすい太さにカットして、


トーストしてカルピス有塩バターを付けて食べました。


小松菜のリュスティックに蕎麦の実を入れたら、すんごく食べごたえあるの。モルトパウダーなし、パンチ1回増やしたら、割ときめ細かく膨らみました。


2013年12月4日(水)17:25 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理


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