今週のパン教室 |
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| 少し肌寒さを感じるお天気でしたが、週末はどうかな? 射水市大島絵本館へ行ってみようと思ってます。 『てくてく 革小物展』見て、絵本館で遊んでこようかな。 小学生になったので、楽しめるでしょう。
では今週の教室のレポートです。
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| 月曜日は「メロンパン」教室。お子さんの体調不良によるキャンセルがあったので、1名さま。Eちゃんが来てくれました。可愛くおいしそうに焼きあがり♪
「メロンパンの生地作りは難しい」と他の生徒さんからも話がありました。捏ねやすさを重視して、アレンジしてみようかな。
火曜日は「ベーグル」教室。 ベーグル大好きなお2人と、お話ししながら一生懸命作りました。 コツはたくさんお話ししましたが、何度も作って自分の肌で感じてほしいと思います。 味はもちろん、見た目も好みのかっこいいベーグルが作れるように。
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| 水曜日の出張「しっかりライ麦パン」、うっかり写真を削除してしまったみたいです。 分割がないので、ラクチンでしたね。 ぜひおうちでもチャレンジしてみてください。
金曜日は「イングリッシュマフィン」教室。 柔らかめの生地はちょっと手ごわいけど、まとまりが早いので捏ね時間は短いです。 ホットプレートを使って焼きますが、セルクル型は使いません。 そこそこ形よく焼けるので、型なしで充分でしょう。 お味いかがだったでしょう。 何サンドになったかな?
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2009年6月5日(金)21:02 | トラックバック(0) | コメント(0) | パン教室リヒト | 管理
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サイトを手直ししました |
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| 『Natural Green Field』 を一部手直ししました。
全体のデザイン変更も考えていたけれど、 初めて作ったホームページなので愛着もあるし、 時間もかかるので(笑)、内容のみ修正しました。
この機会にどうぞ、ご覧ください。
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2009年6月5日(金)11:38 | トラックバック(0) | コメント(0) | おしらせ | 管理
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クッションカバー |
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| 衣替えの季節ですね。
晴天が続いたおかげで、洗濯や押入れの片付けが少しできました。 ソファーのカバーも夏用に交換。 クッションカバーが1つダメになっていたのを いい加減なんとかしようかな…、と重い腰をあげて作りました。
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半端な布を縫いつなげて 30cm×30cmの小さめ クッションが入るように。
端から1.5cmをぐるっと1周ステッチ。縫い代1cmの布端を包んでしまうから、端ミシンが省略できて楽でした。
(裏)
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モスグリーンの布は 破れた娘のズボンから 取ったものです。
空き箱を宝物のように工作する子供みたいに、目的を終えたモノを再利用。大人なので生活に間に合うモノに、みみっちいくならないように(笑)。
(表)
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2009年6月3日(水)21:22 | トラックバック(0) | コメント(0) | てづくり日記 | 管理
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自家製酵母のカンパーニュ |
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| 味の「はるゆたか」、ボリューム感の「キタノカオリ」、半々ブレンドの 自家製酵母のカンパーニュです。
1次発酵:一晩(10時間)、2次発酵:2時間。 保温なしの室温発酵でスムーズに膨らんでくれました。
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斜めに3本のクープ。
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上から見ると四角いのがよく分かる。 ベーコンレタスサンドにするつもりです♪
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2009年6月3日(水)20:50 | トラックバック(0) | コメント(2) | おうちパン研究 | 管理
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ライ麦入りのくるみパン |
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| 4、5月とお休みした午後教室、6月から再開です。 学校から帰宅してから夕飯まで、 娘なりにリズムが出来てきたみたいだし、何とかなりそうです。
次は、長~い「夏休み」。 お盆や夏の行事、娘とのお出かけも楽しみたい。 じっくりパンも作りたい。 思い切って40日間、休んじゃおうかな・・・。
ライ麦入りのくるみパン、またまた焼きました。3回目です。
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これこれ、この味。 やっぱりおいしいです。 しっとりとした甘みが忘れられず、ハチミツ入りに戻りました。 こねやすさを考えて牛乳を10g減らしました。 ハチミツの水分を差し引いたのと同じになる計算です。
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2回目、ハチミツの代わりにてんさい糖で作ったとき。
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1回目、レシピどおり。
見た感じよく似ているけど、作りやすさ、味のバランス、食感にはそれぞれ違いがありました。 ついつい手が伸びるおいしさ♪
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2009年6月2日(火)20:49 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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