おうちパン研究家 岩田 緑 の ブログ
 
自宅でパン教室してます http://green2005.run.buttobi.net/
 


2009年7月を表示

7月のパン教室

6月キャンセルさせてもらった生徒さんと予定を調整して、
全員の方に受講いただけることになりました。


後半、若干余裕があるので、「2時間メニュー限定」で募集いたします。

7月8日~10日(3日間)は先着順ではありません。
それ以降は随時募集で決めさせていただく予定です。


パン教室リヒトの予約表は、コチラ
ご都合のよい方、ご予約お待ちしています。


※ 9月教室は8月17~19日(3日間)1次募集の予定です。




確か、サンタさんからのクリスマスプレゼントでした(笑)。
やっと箱から出してもらえた「ふとまきまっきー」。


夕飯にすし飯を準備していたら気が向いて、ノリで作ったけど。
真ん中のハート形はほとんど分からないねー。
使ってみるとなかなかよく出来たおもちゃでした。


2009年7月8日(水)17:27 | トラックバック(0) | コメント(0) | おしらせ | 管理

バターロール

「学校で歯とれた~」

小さな小さな乳歯みせてくれました。
お役目6年、ありがとう。

歯が抜けるのがクラスで一番遅かったみたい。
最後の2人のうち、もう1人の子が先に抜けたとき、とても悔しがっていました(笑)。



バターロール教室をしたら、自分も作りたくなって、
6月末に発売された『【産地指定】岩見沢産キタノカオリ』、初使用です。
新しい粉はまずベーグルを作ると、粉の特徴が分かってよいんだけど、
どうしてもバターロールが作りたくて、食べたくて(笑)。

もっちり、ふんわり、でも、しっかり。
カルピスバターや卵の風味がおいしいので、
粉の味わいの違いまではよく分からない~。

やっぱり次は、プレーンベーグル♪



2009年7月7日(火)18:59 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理

イングリッシュマフィン

品切れ続きで(F)が買えません…(泣)。
おいしかった「みのりの丘」で焼きました。



こんな感じ。
直径が大きめに焼けたかな。



ミニハンバーグ、チーズ、レタスをはさんで、朝ごはんです。
イングリッシュマフィンのサンドは、おしゃれ。
朝からちょっと嬉しい。



リンゴとアメリカンチェリーがあったので、mixジャムを作りました。ジャムはほとんど手作り。砂糖は少なめ20%くらい。煮沸消毒した瓶に熱々のジャムを詰めたら、10分くらい煮沸して真空に。念のため冷蔵庫で保管しています。

パンに塗ったり、スコーンにのせたり、フルーツがなくて寂しいときにも重宝しています。



2009年7月7日(火)17:45 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理

カーゴパンツ・リメイク

5年くらい前からはいてるリネンのカーゴパンツ。
肌触りよくて、お気に入りではあるんだけど、
ちょいとブカっとしてきて、出番が減ってきた。





足首まであった丈は膝下にカット。
カーゴポケットに手を加えて。
ウエスト紐を取り替え。


すっかり生まれ変わり、
すっきり着こなせるようになりました。
今年の夏も活躍してくれそうです。



次から次へと流行が移り変わり、
さまざまな物事の寿命の短さに疑問を感じています。
自分の好みってそうそう変わらないと思うんだけど。

年齢をモノでカバーするんじゃなくて、
自分らしさで輝ける、そんな年の取り方ができたらな。
理想です。



2009年7月5日(日)11:15 | トラックバック(0) | コメント(0) | てづくり日記 | 管理

パン作りの会へ

1年前から通ってくださっている生徒さんたちのパン作り会に、
私も参加してきました。
平日フルで勤めて、休暇をつかって片道1時間の立山町まで通ってくださり、
おうちでも積極的にパンを作っていらっしゃるすごい方たちです。
飾らない人柄と気さくな雰囲気がとっても居心地よくて、
「次は私も参加させていくださ~い」と前々からお願いしていたのです。



行ってビックリ。
和やかな雰囲気のなか、おしゃべりしつつも手はパンを捏ねては分割成形。
室温や冷蔵庫で発酵をずらしながら、1段焼きのオーブン1台で、
生地6種類、なんと約70個のパンを焼き上げました。

担当のパンの目途が付いてくると、次はランチ。
普段から仕事と家事とパン作りをこなしているからできるんですね。
本当にすごい。

この、お料理。このデザート。
全て手作りです。


特別な道具は、捏ね台とカードくらい。
手で捏ねて、室温で発酵させて、オーブンで焼く。
みなさん何気なくこなしていらっしゃいましたが、本当にすごかった。
「パン作りは、特別なことじゃないよ」って言いますが、
実際に間近で見ることができて感激でした。
そんなお母さんをいつも傍で見ている子供たちは、肌で感じているでしょう。

「オーブンがあればうちでパンが作れる」って。


私はフランスパンのカンパーニュを持参してサンドイッチに。
担当はご希望のリュスティックを焼きました。
みなさんはお料理やデザートも作ってくださって、本当にご馳走さまでした。
みんなでわいわい作ること、食べること、とっても楽しかったです。
幸せなひとときでした。



2009年7月5日(日)08:32 | トラックバック(0) | コメント(0) | おでかけ日記 | 管理

今週のパン教室

雨がしとしと、降りますね。
気温が低くて涼しい。

7月に突入し、2009年もあと半分です。


さて、今週の教室をレポートします。
月曜日は「ベーグル」教室、母娘ペアでご予約くださいました。
初めてのパン作り、とても楽しんでいただけた様子でした。
撮った写真、間違えて消しちゃったみたい。
ごめんなさーい。
おうちでもチャレンジしてみてくださいね。


火曜日は「イングリッシュマフィン」教室。
簡単にできると好評のレシピ、お味いかがだったでしょう。



木曜日は「ぎっしりライ麦パン」教室。
たくさんの具がぎっしり入ったライ麦パンです。
生地の触り心地がいつもと違いましたね。
お味は気にっていただけたかな?



金曜日は「ピザ」教室。
粉はtypeERを使っていただきました。
湿度が高めだったこともあって、にちゃにちゃしましたが、
打ち粉は必要なだけ使って構いませんので。
おうちでも、「味よし、見た目よし」のおいしいピザ、作ってくださいね。



2009年7月3日(金)23:07 | トラックバック(0) | コメント(0) | パン教室リヒト | 管理

カンパーニュ

うっかり(でもないけど)2時間も昼寝しちゃいました。
昨日の疲れかなぁ。
雨降るなか車を走らせ、慣れない用事をいくつか済ませてきました。

朝一で医療機関へ。35歳節目がん検診。
昼一で免許証の更新。

合間に買い物、買出し。
お昼はひとりで外食。
温かい味噌ラーメン食べました(笑)。


1日出かけてたけど♪
朝食後に捏ねた自家製酵母エキスのパン生地が、帰宅時には8割くらい膨らんでて、
夕飯準備前に成形して発酵かごへ。入浴後に焼成。



家にいなくて忙しい日も、ちゃんとパンが焼けたことが嬉しかった。
道春(春よ恋)280、ライ麦50のカンパーニュ。



ふんわりして、食パンのようです。
もう少し硬めでも私は好き。



これから暑い日には、日中の室温が30℃を超えます。
自家製酵母エキスを出しっ放しにしないように気をつけましょう。
「昼間は冷蔵庫」、「夜間は室温」で管理します。
それでも、充分。すぐ再生しますよ。



2009年7月1日(水)21:25 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理


(2/2ページ)
最初 1 >2<