| 栗のデニッシュ |
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生地の層がきれい。
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なんて、なんて、なんて、おいしいのー。
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栗の渋皮煮をごろっと巻き込み、手作りのマロンペーストとカスタードクリームをたっぷりと。
サックサクの生地と甘さの調和に感動。
カルピスバターを使っているから、バターの風味が爽やか。
めちゃめちゃ美味しい。
「パン」というより、「ケーキの類」でした。
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2010年5月10日（月）21:08 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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| 山食パン |
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 いいお天気だった週末、いかがお過ごしでしたか。
我が家は長野までドライブに行ってきました。
戸隠の「忍者からくり屋敷」で遊んでから「善光寺」へ。
お戒壇めぐり、後半押しつぶされそうで怖かった。
あんなに真っ暗は生まれて初めて。
でも、バイキングのほうが怖い。
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牛の「善」子さんと「光」子さんに乗って記念撮影。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
なんだかんだと3週間も空いてしまった「山食パン」を焼きました。
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最後の思案を試してみました。あとは味見だね。
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そろそろ決着をつけなくちゃ。
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2010年5月10日（月）20:55 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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| 実家でのパン作り（２日目） |
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 父母と娘と３人がサイクリングに出かけたので
留守番しつつ、パンを焼きました。
ブリオッシュとスコーンです。（写真は後日アップします）
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ブリオッシュは10分割して、丸デコ型に詰めました。
下火が弱いので、すかっと焼きあがらず、重たい焼き上がり。
目が詰まったパンになりました。
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スコーンも上に伸びず横広がりです。
しっとりと焼きあがりました。
ココナッツファインとホワイトチョコチップ入り。
焼き立てはもちろん、翌々日の朝食にも温め直して美味しくいただきましたよ。
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2010年5月3日（月）18:12 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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