| 真夏のシュトーレン |
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この暑い夏のど真ん中に、作っちゃいましたよ、「シュトーレン」。
そして、生地種です。
よく冷やしたシュトーレンもおいしいの。
アイスコーヒーやアイスティと一緒に、どうかな？
しゅわしゅわ発泡は元気な「オレンジエキス」。
フルーツは爽やかに「オレンジピール」と「ブルーベリー」。
それから、「スライスアーモンド」でしょ。
ほんのりスパイシーに、「シナモン」も少しだけ。
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おいしい材料をしっかり捏ねて、室温で発酵させていたら・・・
な、な、なんと、バターが生地から染み出てるではありませんかー。
仕方がないので、1次発酵はそのまま様子をみました（5h半）。
そのあとラップに包んで翌朝まで冷蔵庫で低温長時間発酵（16h）。
仕上げ発酵は室温で4hほど。
生地種のシュトーレンは味わい深くておいしいから。
どうか、おいしく出来てますように。
冷蔵庫で数週間寝かせます。
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2010年8月6日（金）22:36 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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| 子ども会キャンプ |
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となり町の山奥、ダムを渡って辿り着いたのは隠れ家的キャンプ場でした。
子供20名ちょい、大人20名足らず、私達だけで貸切。
テントを張って、夕飯の支度をはじめたころ、雨がぽつぽつ・・・。
でも、去年よりずーっと状況は快適、屋根付きのテーブルと椅子で夕飯を楽しみました。
そのうち雨も止んでくれ、予定どおりキャンプファイヤーと花火大会もできました。
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朝食は「網焼きパンのサンドイッチ」、昼は「焼きそば」と「焼きおにぎり」
大好きなＢＢＱを堪能しました。
焼きおにぎりって時間はかかるし、実はすごく難しい。
飯盒で炊いて少し冷めたご飯を小さめの三角に握って
よく焼けた網の上で、じっくり、じっくり、じーっくり両面焼く。
醤油をつけたら乾かすように再び網の上で待つ。
長いトングを握り締め、女の子たちは熱さにも負けず粘り強く焼き上げてくれました。
最初は「難しいからダメ」って言っちゃったけど、こういうときこそ挑戦だよね。
私もいい経験をさせてもらいました。
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2日目は、曇り空から青空に変って、暑いくらいのいい天気。
早朝から新緑のなかでラジオ体操をしました。
「みんなの体操」から始まると、知っている人いなくてみんな困惑状態。
朝のテレビ体操をやってる私だけが知ってる様子だったので
前に出て、「体操のお姉さん」役を張り切って演出しました。
風呂無しだったので、頭にバンダナを被っていたから、それっぽかった・・・かな。たぶん。
あとの「第一」「第二」は「体操のお兄さん」役にバトンタッチ！
お父さんたちの活躍に子供たちも盛り上がりました。
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そうそう、夜のおとなの時間に「フガス」登場。
酒飲みのみなさんに、好評でした！
去年も参加した娘は全く手がかからなかったけど、夜やっぱり寝付くことができず・・・。
テントのなかで長めに足マッサージをしてやりました。
周りのテントからは声が筒抜けでうるさい状態でしたが、よっぽど気持ちがいいようです。
朝までぐっすりでした。
楽しかったね。
来年は１人で参加できるかな？
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2010年8月2日（月）15:04 | トラックバック(0) | コメント(0) | おでかけ日記 | 管理
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