今週のパン教室 |
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| 実は、去年1度もなかった「ドーナツ」教室。 久しぶりのメニューに、アユりんごさんがご予約くださいました。 とっても明るいママ友達さんとご一緒に。(←写真撮り忘れました、ごめんなさーい!) 成形も楽しく、順調に進み、最後は卓上コンロで揚げました。 ふわふわのイーストドーナツ、いかがでしたか?
火曜日は「さつまいも食パン」教室。 先月の山食パンを気に入ってくださり、同じ型を使ったメニューでご予約いただきました。 ホームベーカリーをお持ちの場合も、食パン型に入れてオーブンで焼くと違いますよ。 こちらもお気に入りレシピに加えていただけたら嬉しいです。 農家のお嫁さんなので、冬限定で黒部からお越しくださいます。 また、来シーズン、元気にお会いしましょう。 (メニューバーのリンクに追加させていただきました。)
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| 水曜日は「山食パン」教室。 朝食に嬉しい食パンが手づくりできたら最高ですね。 大きめの生地をしっかり捏ねたら、あとはほとんど待ち時間。 作業は少ないものの、デリケートな生地の扱いには注意が必要です。 購入された型だと角食になるので、めん棒の成形で仕上げました。 お味、いかがでしたか?
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| 木曜日は「ピザ」教室。 1時間半ほどで焼きあがる手軽なピザは、ポイントを押さえれば失敗知らず。 おうちでもヘビーローテーションで活躍すること間違いなしです。 おいしそうに焼きあがりました!
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| 金曜日も「山食パン」教室。 久しぶりにsnow-mamaさんの宅へと出張教室に伺ってきました。 明るくて清潔ですっきりとした、人柄どおりのリビングダイニングで もう1人の生徒さんと一緒に2人で受講くださいました。 手ごねが上手なので、思う存分めいっぱい捏ねていただきましたよ。 電気オーブンのなかでぐぐーっと釜伸びして、こんがりおいしそうに焼きあがり。
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| snow-mamaさんとのお付き合いも早4年になりますね。 2007年の3月、やはり雪の降るなか、下のお子さんを連れて来てくださったのが最初。 その子も春から小学生ですよ。 お手製のランチをご馳走になり、おしゃべりも楽しく過ごさせていただいて 本当にありがとうございます。 もうお1人の生徒さんも、フルタイムで仕事しているお忙しいなか ケーク・サレを作ってきてくださって、ごちそうさまでした。 どれも、とってもおいしかったです。 (私はお昼に間に合うようなものが用意できず、ガーリック味のラスクとデザートに伊予柑を持参。)
アユりんごさんとも、2006年11月から4年以上のお付き合いになりますね。 みなさん、これからもどうぞ末永く、よろしくお願いします。 おばちゃん(え?もう?)や、おばあちゃんになっても、集まって手づくり楽しみましょうね。
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2011年3月11日(金)15:23 | トラックバック(0) | コメント(0) | パン教室リヒト | 管理
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パリの思い出 |
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| 平穏に暮らしている毎日ですが フランスでの思い出は、日に日に濃くなっています。 一緒にバケットを焼いた日本人のお2人。 いっぱい喋って、笑って、ほんとうにいい思い出です・・・。
憧れるなぁ。 何度も夢に見ました。
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| 研修をしたパリのお店「Maison LANDEMAINE」全店が 『ブーランジェリー・パティスリー・オブ・ザ・イヤー2011』を受賞されました。
スタッフのみなさま、おめでとうございます!!
代表取締役社長の日本人女性。 とても活躍されていて、めちゃめちゃかっこいいです。 (パリではお会いできなくて、残念でした。) 昨年秋には東京六本木にパン教室をオープンされていますよ。 Ecole Levain D’antan (エコール・ルヴァン・ダンタン)です。
そして、ビックニュース。
私の質問に何でも答えてくれたテツ先生が 4月からエコールの講師として日本に帰国されるそうです。 笑顔が素敵なとんちゃんも日本に帰国されていたそうですし、会いたーい。 (会いたかったー)。
今後のご活躍にも注目したいと思っています。 陰ながら応援しています!!
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2011年3月10日(木)11:58 | トラックバック(0) | コメント(0) | おしらせ | 管理
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