| 自家製酵母のベーグル |
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外出予定がある朝、発酵生地入りの自家製酵母ベーグルを捏ねました。帰宅時間が未定だったので保冷バックのなかに入れて１次発酵。外は暑かったけど、留守番していたベーグル生地は過発酵にならず、ほどよく膨らんでいて、7時間後には無事に、分割、成形。
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日曜日の朝食。サラダ類、焼いたベーコン、チーズなどをサンドしていただたきました。ミニベーグルは、ハニー味のクリームチーズをサンドして。
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白桃コンポートのシロップは、かき氷にすると美味。ほんのりピンク色、桃の香りがします。１度で２度おいしい。
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材料を取りに来た友達がお花をくれました。ケイトウの触り心地を楽しみながら娘が生けました。
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2012年8月5日（日）10:51 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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| 米粉食パンとイングリッシュマフィン |
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夏はフランスパンが美味しいと思うのだけど、こう暑い日が続くと、さすがにオーブンを300℃に予熱するのに躊躇します（室温一気に3℃は上がる）。150℃のホットプレートで焼くイングリッシュマフィンを作ることにしました。
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ザクザクっと食感よくトーストできるように、周囲にフォークを差し込んでから２つに割る。モッツァレラ入りスライスチーズをのせて、余熱が残るトースターに戻すこと１分後。もっちりとトロけたチーズがおいしい。
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レシピ2倍量で9個、我が家の朝の主食3日分。部屋の温度も上昇することなく、夏も快適。
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国産の小麦粉と米粉をあわせたミニ食パン、これで３回目（玄米タイプの米粉30％、キタノカオリ35％、和華35％）。
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玄米タイプの米粉だから、今までのなかで１番ご飯みたいなでんぷん質を感じました。グルテンのつながりが危うい感じがしてドキドキする。国産小麦なら米粉は2割のほうがいいかな。
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2012年8月3日（金）10:13 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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| 職業体験講座と平和祈念式と電子ピアノ |
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終戦から67年。立山町の戦没者追悼平和祈念式に娘たち4年生と3年生が出席しました。ご遺族や来賓の皆様の前で詩の群読と合唱を披露するため、リハーサルも含めて何回も練習した成果を見守ろうと、私達父兄も希望者のみ出席。大きな声で順番に台詞を言う姿、きれいにハモって歌う姿に感動しました。
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練習のため夏休み早々だけど登校日が続き、リハーサルの日は弁当を持っていきました。フルーツは白桃のコンポート。今度は他の桃でも作ってみようかな。
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職業体験講座に応募したところ、１次は落選、２次でファッションプチ体験に通りました。デザイン学校の施設内に集まった同じ年頃の女の子達に混じって、緊張ぎみに口数少ない娘。ファッションのお仕事についてお話を聞いたあと、雑誌のなかから好きな写真やイラストを切り抜きをしてオリジナルうちわを仕上げます。私も１つ挑戦しました。個性的なファッションのスタッフさん（デザイン学校の学生さん）と間近で接したり、作品を見たり、普段とは違う刺激があってよかったです。
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小学校にプールがないため、近隣の屋内プールで泳ぐ娘たち。今年はPTAの役員なので初めて監視係をしました。直射日光はないものの、もわーっとした温室のような暑さ。だけどキラキラと楽しそうな子供たちの顔は見飽きませんでした。プールから帰宅すると・・・、届いてました！娘の電子ピアノ(CASIO Privia)。夏休み中に体験レッスンを受けて、2学期からピアノ教室に通う予定です。また楽しみが増えます。
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2012年8月2日（木）17:36 | トラックバック(0) | コメント(0) | おでかけ日記 | 管理
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