| 今日の『富山新聞』2013年9月6日付 |
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ちょうど１か月前。8月6日のフランスパン「ブール」のレッスン後に撮っていただいた写真と共に私や教室のことを紹介していただきました。
春から、北日本新聞、日経の「minto」、ケーブルテレビNet3、富山新聞と各社から取材をお受けしました。とても感謝しています。それは、宣伝してもらったというだけではなく、自分の考えや気持ちを言葉に出すことで、今後の方向性について再確認する機会になったからです。これまでの7年間は、教室のＨＰやブログ、生徒さんの口コミだけが頼りでしたが、新聞に載せていただくと、今まで出会っていなかった人にも知っていただけるので、本当に有難く思っています。もっともっと頑張ってパン教室を続けていきます。
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2013年9月6日（金）09:57 | トラックバック(0) | コメント(2) | おうちパン研究 | 管理
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| 米ぬかふりかけ教室 ～食活＠kitchen～ |
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「富がえりのレシピ」で知り合った食活インストラクター吉田千佳さんを招いて米ぬかふりかけ教室を開催していただきました。昨年会館した立山町の元気交流ステーション「みらいぶ」、開放的で明るい調理交流室にて。
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材料の米ぬかは西島ファームさんの無農薬コシヒカリ。このまま食べても甘くておいしい～。すごくびっくりした。
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ふりかけ作りスタート！4テーブルに分かれて交代で混ぜ続けます。
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少しずつ味見をしながら完成した米ぬかと、炊き立ての3分づき米、お味噌汁。デザートに呉羽の梨も準備してくださって、ありがとうございました。リフォームでバタバタしてるから、ふりかけご飯大活躍の予感。
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説明を聞きつつ、昨夜捏ねた「自家製酵母のくるみパン」を2次発酵の状態で持ち込みして、みらいぶのオーブンで試し焼きしました。上出来！少しずつだけどお土産にお持ち帰りしていただきました。
来週からのスペシャルレッスン、乞うご期待！ スコーン、パンプディング、メロンパン、玉子は平飼いの自然卵を準備する予定です。富がりのレシピに参加して広がった人とのつながりから、素材選びの大切さを勉強させていただきました。手ごねのパンづくりから食の大切さを発信できるように努力していきたいと思います。
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2013年9月4日（水）17:02 | トラックバック(0) | コメント(0) | たべもの日記 | 管理
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| リフォームがはじまりました |
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9月2日（月）朝一番に瓦屋さん到着。かつて増築したひと部屋は基礎から取り壊しをするので瓦は撤去。30分ほど、あっという間でした。
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先週お祓いをしていただき、工事前にはお浄めの塩と砂を家の周囲にまきました。午後から養生の職人さん到着。お義母さんと主人と私は家中の不要品撤去業に追われる・・・。
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9月3日（火）朝4時半から片づけ再開。そして、9時ごろついに解体スタート。午前2人、午後から4人、若い男の子たちのタフで元気なこと！トイレも洗面所も撤去。そこへ仮設トイレ到着。
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パン教室部屋になる予定の和室は、たった１日で骨組みだけの姿になりました。納得できる仕事部屋にしたいです。
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2013年9月4日（水）15:52 | トラックバック(0) | コメント(0) | リフォーム2013 | 管理
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| 米ぬかふりかけ教室 ～食活＠kitchen～ |
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いよいよ明日です！9時50分までに集合くださいね^^
2013年9月4日（水）10:00〜12:00
立山町元気交流ステーション「みらいぶ」調理交流室
食育インストラクター吉田千佳さんを立山町にお迎えして、「米ぬかふりかけ教室」を開催していただきます。
食材選びの大切さ。
調味料選びの大切さ。
手間をかけることの大切さ。
作りながら、試食をしながら、味の変化を楽しみながら、味覚を確かめる時間を過ごしませんか？ 旬のもの・暮らす土地のものと寄り添うと、いいことがいっぱいあることを知ってもらいたい、そんなお教室です。
講座内容
①精米機で、玄米を精米。
②米ぬかを炒って、他の県産中心のこだわり材料とともに、フライパンでふりかけづくりの実習。
③炊き上がったごはんに、ふりかけをかけて、自家製みその味噌汁または、季節の野菜スープとともに、試食。
④出来上がったふりかけ１ビンをお土産で持ち帰り。
講習費
お１人1500円＋会場費参加者で割勘
（あわせて2000円以内に納まる予定です）
募集員数
１６名
集合時間
9：50までに「みらいぶ」調理交流室にお集まりください。
・・・ 米ぬかふりかけ教室を立山町で開催するまでのストーリー ・・・
映画「よみがえりのレシピ」上映に合わせて集まった「富がえりのレシピ」実行委員のメンバーとして吉田千佳さんと知り合いました。自己紹介のときに米ぬかふりかけの話を聞い以来、とても気になっていましたが、イベント当日に販売されていた「米ぬかふりかけ」を友達と試食したら、びっくりするくらい食べやすくてとっても美味しかったんです。それで「教室に行きたいね」と意気投合。すぐに吉田さんに話を持ちかけて立山町で開催してもらえることになりました。せっかくの機会なので、たくさんのみなさんと受講したいと思いイベントを作りました。ご参加お待ちしています。
後援：『立山町地域担い手育成総合支援協議会』
参加希望の方は、メール等でお知らせください。
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2013年9月3日（火）18:43 | トラックバック(0) | コメント(0) | おしらせ | 管理
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