| 今週のパン教室 |
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 さー、今週の教室は木曜日まで。
明日はお休みです。
少し髪をカットしてきます。
月曜日は「クロワッサン」教室。
位置づけが微妙だったデニッシュを止めて、リッチ生地のクロワッサンになりました。
卵と牛乳が入ってサクサク感がアップ。
より美味しくなりました。
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火曜日は「キャラメルチョコロール」と「バターロール」のダブル教室。
国産小麦のなかでキタノカオリは発酵耐性があり釜伸びもいい。
でも、最近品切れのときも（泣）。
水曜日は「フランスパン」教室。
家庭用オーブンで本格フランスパンを焼くのは難しい！
何度も味わう挫折感。
初めてクープが開いたときの感動と喜び。
挑戦しがいがあって、他のパンとは全然違う！！
そんな世界が君を待ってる（笑）。
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木曜日は「メロンパン」教室。
お子さんたちのためにがんばって作りましたね。
私も週末に作ろうと思います♪
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2009年3月5日（木）18:53 | トラックバック(0) | コメント(0) | パン教室リヒト | 管理
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