| ベーグル |
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 もう降らないだろうと思っていた雪がまた降りました。
朝起きたら少し積もっていたので、
さすがに驚きました。
体調はもう大丈夫です。
すっかりいつもどおりに体が動きます。
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ライ麦を10％混ぜた「はるゆたかブレンド」のベーグル。
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重くしたくなかったので1次発酵20分とって、ガス抜きほどほどに軽く仕上げました。
期待どおり、ふっくらと焼きあがり。
焼き立てをかじったら、甘い粉の味。
「甘～い」と2回も言ってしまったほど（笑）、おいしかった。
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2009年3月27日（金）21:15 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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