| 今週のパン教室 |
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 ふー。
教室が終わりました。
おうちパンも焼けたし、夕飯の準備もできた。
店の営業が終わるまでの空白の時間にブログを更新。
娘は夜に向けて仮眠中。
うちのスタンドで運動会のある種目を練習するんです（昨日もしました）。
１日長ーい。
最近は忙しくて昼寝していませんよ。
さて、今週の教室をレポートします。
初めてパン作りを楽しまれた新規の生徒さんが２人。
仕事復帰されて久しぶりに参加くださった生徒さんがお２人。
いろんな出会いがあって、いろいろ勉強になります。
月曜日は「フォカッチャ」教室でした。
簡単で美味しい、このメニューは一押しですよ。
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火曜日は「天然酵母のライ麦パン」。
２分割して成形を変え、プレーンとフルーツ＆ナッツ入りを作ります。
パン作りに慣れてきた人、もう一度天然酵母を受講したい人にオススメのメニューです。
 天然酵母の３つのメニューについて（比較）
「天然酵母のくるみパン」がもっとも作りやすいです。
カンパーニュは定番パンですが、格好良く焼き上げるにはある程度の技術が必要です。
ライ麦パンはアレンジ力と応用力が必要です。
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水曜日は「スコーン」教室。
パンとは違った手軽さも魅力です。
焼きたてスコーンのバターの香り、とってもよかったですね。
木曜日は「さつまいもベーグル」、金曜日は「ダブルチョコベーグル」教室でした。
写真右側のベーグルは、どちらも初めてベーグルの成形をした生徒さんのパンです。
太さのバランスがとってもいいですね。
さつまいもベーグルの生徒さんはパン作りに慣れているから、
仕上がりに張りもあって本当にきれいにできました。
おうちでパンを作るようになると、見違えるように上達されます。
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2009年10月2日（金）18:41 | トラックバック(0) | コメント(0) | パン教室リヒト | 管理
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