| よもぎ黒豆ベーグル |
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ゴールデンウィーク前の土曜日でした。
休日でうずうずしていた娘とサイクリングに行きました。
天気はよくても、風が冷たかったなー。
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 いつもの農道を走っていると、田んぼのわきに「よもぎ」を発見！
柔らかそうなところを摘んでハンカチに包みました。
そして、茹でて冷凍しておいたのです。
黒豆が届いたので甘く煮て、やっとパンになりました。
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ひと握りのよもぎ（28g）を牛乳とミキサーにかけて、粉300gで捏ねました。
黒豆がつぶれないように、めん棒で長く広く伸ばしてから
しめ込みながら巻き込んで成形。
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香麦100、南のめぐみ200のブレンド。分割は、95g×4個、60g×2個。
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同量の砂糖で煮た黒豆はしっかり甘い。
黒豆のこの硬さ、歯応えがおいしい。
でもね、やっぱり「よもぎ」少なすぎでしたー。
4年前に作ったときは、粉300に対し70g入れたとメモあり。
黒豆の美味しさに助けられました。
来年の春は、袋を持ってサイクリングに行こう！
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2010年5月19日（水）12:28 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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