| 梨酵母のプチバケット と 小学校の運動会 |
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梨を剥くたびに皮をザルに取っておき、数日干して乾いてきたところ瓶に詰めて酵母液づくり。「１」から仕込んだのに24時間後にはシュワシュワ発泡。はやい！
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全粒粉1割入れて粉600g分の生地を捏ね上げました。さぁ、運動会だ。ミートパイも冷めたし、弁当箱に詰めて自転車で出発（本日3回目の出発）。
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青空に恵まれた運動会日和。今年も、たくましく成長している姿をたくさん見せてくれました。徒競走、学年リレー、2人3脚、選抜リレーと、走る走る。
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昼食後に一旦帰宅してみると、ふっくら順調に発酵。室温から野菜室に移動させて再び午後の部の運動会へ（4回目）。3時に帰宅して、分割、成形。2次発酵中に娘と図書館へ行き、夕立の涼しい風を感じながら5時半ごろ焼きあがりました。早朝6時半からグランドの設営、場所取りに7時半ごろ（2回目）、お弁当を準備して（さすがに前日に作った、詰めるだけ）学校へ（3回目）、パンも作って、今晩は月末の住民運動会の打合せ・・・。
梨酵母のパン、どんな味だろうー。
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2012年9月15日（土）18:36 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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