| 自家製酵母のカンパーニュ と くるみとレーズンのベーグル |
|
 |
|
自分で作ったパンをスライスするとき。毎日のことだけど、いつも嬉しくてわくわくしてしまう。
| |
 |
|
「ゆめちからブレンド」初使用。「ゆめちから」の窯伸びや製パン性はキタノカオリ以上だとか。クープがきれいに開きました。軽くトーストしてバターを塗ったらびっくりするほどおいしかった。
| |
 |
|
1つだけ残っていた紅玉を丸のままむいて（皮はアップルティーに）、芯を抜いたところにバターと砂糖を入れトースターで10分。グツグツ煮えてほんのり焼き色。思いつきで作った割においしい朝のデザートになりました。
| |
 |
|
新規ご予約の生徒さん１名のベーグル教室だったので、隣で私も作りました。2010年「takt」4月号に載ったときの「くるみとレーズンのライ麦入りベーグル」です。強力粉は「ゆきちから」と「ゆめちからブレンド」の半々で、ぷっくりつやつやに焼き上がりました。
| |
|
2012年10月26日（金）08:04 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
|
