| フランスパンのカンパーニュ |
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 雨が降って、ぐっと寒くなってきましたね。
今朝はパンを切らしてしまい、「お雑煮」にしました。
ほっとする福井の実家の味でした。
雑煮はすぐ準備できるので、先にフランスパン生地を捏ねました。
（ラジオ体操もしながらね・・・。ってどないやねん。）
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粉はウーヴリエ単独。
イーストで作る「フランスパンのカンパーニュ」レシピです。
フットボール形にしてみました。
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クープを入れる前と後。
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クープの開き幅はやや控えめだけど、エッジが立ってくれました。
刃を入れる角度が良かったみたい。
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 明日の朝食は、このパンで「サーモンサンド」の予定です。
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2010年10月26日（火）11:26 | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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