| ライ麦入りのくるみパン（栗の渋皮煮入り） |
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渋皮煮を作っているときに、途中で崩れてしまった栗。もったいないので茶葉の袋に入れて最後まで他の栗と一緒に仕上げました。何に使おうか・・・。やっぱりパンに入れることにしました。
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「ライ麦入りのくるみパン」のレシピに、こね始めから練り込みました。せっかくの栗の風味が消えないように、香ばしくローストしたクルミはいつもより少なめに。
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24分割してミニマフィン型に入れました。渋皮煮の煮汁も少し入れたので、いつもより（ちょっとねっとり？）甘めのおやつパン。崩れた栗もおいしくいただきました。
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2012年10月4日（木）17:19 | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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