おうちパン研究家 岩田 緑 の ブログ
 
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自家製酵母のフランスパン と シュトーレン 

ホワイトクリスマスになりました。
真っ白なシュトーレン、ラム酒の香り。

真っ黒な『ショコラシュトーレン』。
リクエストにお応えしてメニューに追加したいと思っています。
バレンタインに向けて準備しますね。



* * * * *



レーズン酵母液を使って「フランスパン」2種、焼きました。



柔らかめの生地なので、発酵かごに入れたブールを1つ。
クープがきれいに開いてくれて嬉しい。



135gくらいに分割したフィセルを4本。
大人は、レタス、ミートローフ、チーズなどをサンドして。
娘の希望は半割りにしてトースト。
バターをぬったのと、ラムレーズン入りのカスタードクリームをぬったのと。






焼いても、焼いても、なくなっていく。
食べること、生きること。
日々、感謝のきもち。



2011年12月25日(日)10:19 | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理

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