おうちパン研究家 岩田 緑 の ブログ
 
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ライ麦パンとベーグル

ヨーグルト入りの自家製酵母のライ麦パン、2回目。
今回は1次発酵を冷蔵庫で調整し、生活ペースに合わせて無理なく焼きあがり♪


ウーヴリエのベーグルは胚芽とふすまのブレンド。
茹でる時間を気持ち長めにしたら、いつより平らなベーグルになってしまった。
粉のせいもあるかな??
2.5kg入り残りわずか。
次の購入は。。。うーん。






2008年7月4日(金)19:17 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理

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