| ミケッタ |
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 教室をしていると、生徒さんから教えてもらうことが“たくさん”あります。
富山のこと、家族のこと、食べ物のこと、
そして、おいしいパンのこと。
イタリアに詳しい生徒さんから教えてもらった「ミケッタ」（または「ロゼッタ」）もその１つ。
実際、見たことも食べたこともないパンだけど、
話しを聞くうちに～
レシピの本をお借りして～
詳しい作り方を読むうちに～
だんだん、じわじわ興味が出てきて～
温めて～温めて～、ついに作ってみました～。
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とりあえず１回目ですから（笑）。
見苦しい無様な物もあったなか、それっぽく焼きあがったものをいくつか。
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こちらの写真に注目！
クラムの中心に空洞が出来ていますが、
Bouleのときに出来てしまった穴ぼことは意味が違うんです。
ミケッタというパンは中が空っぽなんだそうです。
だからこの場合、わざと狙って空洞を作っているんですよ。
面白いですねー。
とりあえず、１回目ですから（笑）。
もっと広々としたお部屋ができるように、２回目作ってみましょう。
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2009年3月28日（土）15:03 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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