おうちパン研究家 岩田 緑 の ブログ
 
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カンパーニュ

自家製酵母エキスのパン作りがスムーズにできる季節です。
捏ねた生地をボールに入れて、そのまま室温で1晩。
ちょうどいい具合に膨らんでいます。

クープが元気に開いてくれる縦一本切りではなく、
前回は斜めに3本、今回は真逆の方向に5本入れました。



落ち着いた感じに焼きあがり。



夕飯のハンバーグに千切って入れる分、少しだけスライスしたところ。
しっかりとしたクラストともっちりとしたクラム。

おいしそうに焼けています。



2009年6月8日(月)17:03 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理

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