おうちパン研究家 岩田 緑 の ブログ
 
自宅でパン教室してます http://green2005.run.buttobi.net/
 


バケット

フランスパン生地はよく捏ねるけど、
バケット成形をしばらくやっていないのが気になってて。



成形の仕方を変えてみたりしたけど。
やっぱりすぐに結果は出ないです。

しばらく離れて、他のパンを作って得たことが、
バケットにもつながりそうな予感。

ちょくちょく作るようにしようと思います。
F:200、ER:100



2009年9月4日(金)20:41 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理

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