| フランスパン |
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 2倍量で捏ねて、フランスパンを焼きました。
粉はウーヴリエにふすまを少し混ぜて。
ミニバケット3本、カンパーニュ1個、週末の朝食用に作り置きです。
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あえて予熱を250℃に下げてみる挑戦をしました。
クープ不発箇所も少なからず。
このバラツキは温度のせいではないのでは・・・と次回に期待したいです。
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カンパーニュも250℃で予熱焼成。
クープに勢いはないものの、そこそこ見れる焼きあがりです。
疑問、期待、１つずつ確認しながら、焼いていこうと思います。
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2009年11月13日（金）16:12 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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