| 生地種リフレッシュ |
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 雨が降ったり、止んだり、青空が見えたり、気まぐれな空。
ずーっと雨よりいいのかなー。
雨上がりには草むしりです。
いい汗かくし、だんだん楽しくなるんだ、これが。
週末に36歳になります。
パン教室をはじめて4年が経ち
さらに4年経てば「40歳」、節目のときです。
漠然と感じているものを整理して、次の4年間もがんばっていこうと思います。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
9日前に作った生地種が減ったので、リフレッシュしました。
前回、ホーロー容器で保存していたときは、日数が経つと種が変色したけど
ガラス容器だとそれはなかったです（水分は出たけど）。
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容器の底に丸めて入れた生地が、3時間半ほどで3倍弱に膨らみました。
発酵力充分です。
次は何パンにしようかな。
やっぱり、またベーグルかな。
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2010年6月21日（月）21:26 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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