| 山食パン |
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生地種はお休みして、イーストで「山食」を焼きました。
というのも、「キタノカオリ」が個数制限なしで買えるようになったから。
（Ｆ）の販売終了、キタノカオリの品切れ。
国産小麦だけでやっていくには、正直困るメニューもあったけど、ひと安心です。
コンチェルトとキタノカオリ、半々ブレンドです。
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暑い日だったので、室温でむくむく発酵。
何度も「あーっ！」て慌てつつ、ぎりぎり過発酵手前で気づき無事焼きあがりました。
味は、おいしい。
やっぱりこの粉の組み合わせは好きです。
「香麦」もよかったし、「はるゆたかブレンド」も○。
新しいレシピ、生徒さんにも気に入ってもらえるかな。
わくわくドキドキです。
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 チーズケーキ、ちゃんと美味しくできていました。
福井の弟が近くまで遊びに来た帰りに、うちに寄ってくれたので
前日に作ったバニラアイスも添えて、みんなで一緒に食べました。
沢山しゃべって笑って、楽しい日曜の夕方でした。
手土産に、冷凍庫からこの山食と生地種のベーグルを少しずつ持たせました。
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2010年6月26日（土）22:22 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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