おうちパン研究家 岩田 緑 の ブログ
 
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ソーセージベーグル

捏ねあがった生地を、きゅっと丸めたところ。
「はるゆたかブレンド」を450g捏ねました。



40gに分割した生地は、ソーセージベーグルに。
短いソーセージでもいつもと同じ味に仕上がるかな、と試作。



コロンとふっくら、いい感じ。
ドーナツ形の方はキツめにひねったので、こんなもんでしょ。
いつもより高めの230℃で12分ほど焼きました。



2010年9月4日(土)21:20 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理

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