おうちパン研究家 岩田 緑 の ブログ
 
自宅でパン教室してます http://green2005.run.buttobi.net/
 


白ごまのカンパーニュ

夜中2時ごろ、眠っている娘が咳をはじめた。
なかなか治まらず、つらそう。
深夜に起きることがなくなって久しく、すぐに動けない。
なんとか起きて、マヌーカハニーをひと匙、取りに1階の台所へ。
寝てても、スプーンを口につけると、ハチミツを舐める。
(風邪っぽいときは、いつもしているから)
ティートゥリーを1滴落としたマスクを付けさせて、私も布団にもぐり込む。

隣で、また咳き込む。
近くに抱き寄せようとしたら、ビクともしない。
ちょっと前まえで、すっぽり胸のなかに抱けたのに、でかくて重すぎる・・・。
そっと、背中をさすってやりました。
しばらくすると落ち着いて、朝までぐっすり寝ましたよ。



* * * * *




白ごまのカンパーニュです。
ごまは、外側じゃなくて、中に入れました。



同じ大きさに分割して、同じ成形をしたのに、手前の1個だけ寸胴になってしまった。
それで、クープの入れ方を変えました。


焼成は、250℃予熱。



元気にクープが開きました♪



1次発酵 08:00-14:10(6h10min)
2次発酵 14:40-16:30(1h50min)



クラムもいい感じだけど、ごまの風味は分かりにくかったなぁ。

毎日のようにパンを焼いていても、いつも発見がある。
だから、おもしろくて、また作るんだ。



2012年3月24日(土)11:20 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理

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