| 自家製酵母のベーグル と ゼリー |
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朝食は、「豆乳食パンの食べ比べ会」です。
バターを入れると膨らみがいいだけじゃなくて、口どけも良く味わいもマイルド。
バターがないと、しっとりもっちり。
トーストするとまた違った味わい。
でも、全体的にパンチがなく、ひと味足りないなぁ。
この春休みは、天気不順で、娘の体調もよくなくて、家で過ごすことが多かったです。
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 そんな春休み最終日。新しいエプロンを身につけると、「おや？ ポケットに何か入っている！」 「私、何か入れてたっけ？？」と考えても思い当たりがなく、手を入れると茶封筒が入っていました。
前日の夕方、着物の裾上げに手間取って、わーわー言いながらしていたのだけど、そのお礼の言葉が書いてありました。エプロンを着ている絵と、消印っぽいマークも書かれてあったり、うれしいな。おかあちゃん、がんばっちゃうぞ♪
朝捏ねたのは、自家製酵母のベーグルです。
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分割後に、ドライバジルとドライトマトを入れました。
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トマトの風味がプンプン香りましたが、味見は、まだです。
合間に、デザートを作りました。
大きなグレープフルーツが2つあったので、ゼリーにしました。
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半分に割るとピンクグレープフルーツ！
スプーンで実を出し、ミキサーにかけて、鍋のなかで砂糖と板ゼラチンと一緒に火にかける。
自家製ヨーグルトもゼリー液にして、2色にしました。
プリン（茶碗蒸しも）とか、ゼリーは、苦手意識があって、固まるかどうかすごく不安です。
今回は、初めて板ゼラチンを使ってみました。
グレープフルーツの果肉全てゼリーにしたので、粒感たっぷり。
どちらも酸味がある素材なのに、相性よく甘みを感じて、美味しくできていました。
（よかった♪）
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2012年4月4日（水）19:50 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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