| 自家製酵母のベーグル |
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外出予定がある朝、発酵生地入りの自家製酵母ベーグルを捏ねました。帰宅時間が未定だったので保冷バックのなかに入れて１次発酵。外は暑かったけど、留守番していたベーグル生地は過発酵にならず、ほどよく膨らんでいて、7時間後には無事に、分割、成形。
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日曜日の朝食。サラダ類、焼いたベーコン、チーズなどをサンドしていただたきました。ミニベーグルは、ハニー味のクリームチーズをサンドして。
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白桃コンポートのシロップは、かき氷にすると美味。ほんのりピンク色、桃の香りがします。１度で２度おいしい。
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材料を取りに来た友達がお花をくれました。ケイトウの触り心地を楽しみながら娘が生けました。
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2012年8月5日（日）10:51 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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