| 2斤山食 |
|
 |
|
「大きな山食パンを厚切りで食べたいなぁ・・・。」と思い立ち、焼きました。
| |
|
リヒトの山食パンレシピ1.5倍量（ゆきちから300g、ゆめちからブレンド300g）を捏ねました。めったに使わないから製菓用の小物入れになっている2斤型使用。
夕方の4時を過ぎてから作り始めたので、オーブンに入れたのは7時15分ごろ。夕飯の野菜料理もオーブンで調理することにして、一緒に焼きあげ（200℃30分）。1.5斤用の袋に納まりました。
| |
 |
|
「早く起きてきた人は好きな厚さに切ってあげる」と夕べ約束したから、学校が休みでも普段どおりの時間に朝食。私は端っこのミミ付き。次は娘の、指を差した厚さで切ろうとすると「やりたい」と言うので、始めだけ私が少し切って、残り2/3はやらせてみました。真ん中のがそれ。パンの肌理が乱れることもなく上手に切れました。最後に主人の、ものすごい厚切り。下半分は先にバター、上半分はトーストしてからバターを塗って微妙な旨味の違いを楽しみました。
| |
|
一気に寒くなったので、風邪を引かないように気を付けたいですね。朝ヨガが終わって娘を起こすと、真っ暗だった空に朝陽が映ってとってもきれいでした。午後はパンを捏ねながら、目の前の窓越しにきれいな虹も見れました。霜月、そろそろ本格的に冬支度ですね。今週は顔馴染みの庭師さんご夫婦が雪つり作業に来ています。
| |
|
2012年11月7日（水）08:23 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
|
