| 自家製酵母のバケット |
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いよいよ明日です。「とやまベーカリマルシェ」！
どんなイベントになるのか、すごく楽しみですね。グランドプラザを抜け出して開催するパン教室リヒト主催の「オープンレッスン」には、いったいどのくらい人が来てくださるのか、全く未知数です（笑）。販売するチケットに付けるドーナツは全部で270コ、延べ15人ですべて手ごねで作りました（ありがとう！！）。
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オープンレッスンのプチ体験は30名（組）を予定しています。グランドプラザのリヒトブースでお申込みくださいね（先着順）。見学チケットは80～100枚販売予定です。
::: プチ体験（30分）・・・1000円
（もっちりベーグルドーナツ4コとオリジナルレシピ付き）
:::見学チケット・・・300円
（もっちりベーグルドーナツ2コ付き）
ベーカリーマルシェでお目当てのパンをゲットしたら、ぜひ、オープンレッスンの会場「地場もん屋」にも遊びに来てくださいね。見学と体験のチケットにはドーナツが付きますよ。
写真は「自家製酵母のカンパーニュ」をバケット成形したものです（全粒粉10％、ライ麦10％）。香ばしく焼けたクラスト、しっとりクラム。水分は増やしてないから、気泡はそんなにないけどね。
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2013年3月29日（金）21:10 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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