おうちパン研究家 岩田 緑 の ブログ
 
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自家製酵母のフランスパン2種

こんな風に焼き上がるとうれしくなっちゃいます。


朝9時に捏ねた自家製酵母のフランスパン生地(ライ麦10%)


全部で10分割、240g×2つはフィセルに。


65g×8はミニベーコンエピ、夕飯に焼き立てを食べたら、美味でした。


フィセルは翌朝、そのままならしっかりクラストにもっちりクラム、トーストしてバターをつければ香ばしくて、味わい深いけど食べやすい味でおいしかった。


2013年5月23日(木)12:20 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理

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