おうちパン研究家 岩田 緑 の ブログ
 
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分づき米入りのコッペパン

2分づきくらいのご飯を入れた生地、ベーグルも考えたけど、粘り気がすごいので断念。ベース配合の普通のパンにしました。


600gで10分割、5個は丸める成形をして200℃15分焼成。


5つは双子パン成形をして、200℃7分→150℃8分。


ものすごいもっちり生地。白パン仕上げのほうが食べやすいかも。


2013年5月6日(月)21:56 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理

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