| ハードトースト（レーズン入り） |
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2日前も本当はレーズン入りにしたかったのだが、久しぶりのハードトーストだったし、まずはプレーンを作っておいしさ他いろいろ確かめてから、レーズン入りを作りました。
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レーズンを入れた分、窯伸びは落ちた。焼き色は少し強くでるみたい。
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クラムの気泡もプレーンと比べると詰まり気味だけど、問題なしのおいしさ。主人はバターも付けずに「うまい！」と嬉しそうに食べてくれました。私はバター飛騨乳業の有塩バター付けちゃうけどね。
バターといえば、来週のクロワッサンレッスンでは、飛騨乳業の無塩バターではなくて、高千穂発酵バターを使います。こちらもおいしいバターなのでおいしいクロワッサンになりますよ。残席あと3名さま、ご予約お待ちしています。
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2013年10月11日（金）08:53 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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