| デロンギ de スコーン と・・・ |
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週末のイベントに向けて、スコーンづくり。思うところあって、実は、今まで1度もしたことがなった実験をしています。さて、どうなるでしょう・・・。
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デロンギ！ 下段、ワイヤーラック凹セット、天板予熱！
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傾くことなど知らぬがごとく、真上に伸びます。
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180℃15分、とってもいい感じに焼きあがりました。さて、今まで1度も試したことがなかったこととは・・・？ 「生地を寝かさずに、すぐに型抜きして焼いちゃう」でした。カラメルバナナとチョコチップのスコーンのレシピを作ってから、基本のレシピも少し変更したんです。卵液の分量を100gに減らすことで扱いやすくなるし、寝かすのも省略できちゃう。お試しください
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スコーンは夕方作ったんだけど、朝から捏ねて準備していたのは「自家製酵母のライ麦パン」。細挽きライ麦が50％入ってます。スコーンに続いて、これまたデロンギで焼きました。
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2014年1月6日（月）21:29 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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