| ミニミニバケット |
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10日前に金沢からお越しくださった生徒さん、毎日パンを焼いていらっしゃるそうで、おうちで焼いたパンを持って来ていただきました。バケット、自家製酵母の食パン、バターロール。どれもしっかりとした味わいがあって、おいしかった！なかでも、細くて長いバケットがクープ４本も入ってて可愛くて、私も作りたくなりました。
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モルトパウダーはなし、中力粉、セミドライイースト、塩、水のみ。左上から時計回り。
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粉300gで6本、1つ84g前後に分割して、細く長く成形。
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かわいく焼けた 私はレタスとハムとマヨネーズのカスクートサンドが大好き。
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Mar.15.2014(Sat)17:24 | Trackback(0) | Comment(0) | おうちパン研究 | Admin
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