| カンパーニュ |
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 自家製酵母エキスのパン作りがスムーズにできる季節です。
捏ねた生地をボールに入れて、そのまま室温で１晩。
ちょうどいい具合に膨らんでいます。
クープが元気に開いてくれる縦一本切りではなく、
前回は斜めに3本、今回は真逆の方向に5本入れました。
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落ち着いた感じに焼きあがり。
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夕飯のハンバーグに千切って入れる分、少しだけスライスしたところ。
しっかりとしたクラストともっちりとしたクラム。
おいしそうに焼けています。
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2009年6月8日（月）17:03 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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