おうちパン研究家 岩田 緑 の ブログ
 
自宅でパン教室してます http://green2005.run.buttobi.net/
 


2009年8月6日を表示

ベーコンエピ

ブロックベーコンがあるうちに、みんな大好き『ベーコンエピ』♪♪
粉の配合は、(F)200、ライ麦15、スペルト小麦85。



ベーコンの塊を薄く切るのは難しい。パン切り包丁を使って、どうにか、こうにか、この薄さに切れました。普通のベーコンと比べるとかなりぶ厚い。

フランスパン生地をじっくり発酵させ、4時間半で完成。



濃いめの焼き色がおいしそう♪


見るなり娘は鼻息荒く、パパは一口食べて鼻を唸らせました(笑)。
そりゃー、こんなベーコンエピ、そうそう食べれませんぜぃ。
こだわりの材料を使って、時間をかけて、焼き上げまで丁寧に作っています。



2009年8月6日(木)10:57 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理


(1/1ページ)