| 生地種のパン |
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 先週作ったX'mas リースパン（4個）は、たった1/5の生地で、
残りはミニカンパーニュ（4個）になりました。
親子3人で食べ切りサイズなのが気に入っています。
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こちらは、イーストだけで作るフランスパンのカンパーニュ。
特大1つ、普通サイズ2つ。
右の1個がおうち用で、残り2つは、プレゼントでした。
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10月半ばから楽しんで使っていた生地種。
風味豊かなパンができるのですが、使い切って終わりにしました。
冷蔵庫の保管スペース、発酵の安定性など考えて。
生地種は最後にシュトーレンを焼きました。
1～2週間熟成させて、美味しくいただく予定です。
写真など詳しくはそのときまでのお楽しみに。
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2009年12月7日（月）14:59 | トラックバック(0) | コメント(0) | おうちパン研究 | 管理
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