| みんなのおうちパン vol.38 |
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もうすぐクリスマスですね。シュトーレンを焼かれた生徒さんもたくさんいらっしゃると思います。射水市のＹちゃんは中学生の娘ちゃんに頼まれて２倍量で３分割、マジパン入り。ガスオーブンの火力でべったり重くならずふんわり焼けたそうです。久しぶりにブール（フランスパンのカンパーニュ）も作ってみたらやっぱり新しいガスオーブンのおかげでパリッ＆もちっ。パン大好きな娘ちゃんのサンドイッチ弁当もなったそうです。いいですね。
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 先週、5か月ぶりの教室で「ショコラキューブ」を2本作ったＳちゃん。クリスマス会に持っていったらすごく好評だったそうです。そして、早速おうちでも復習、ミニクグロフ型ご使用です。すごくかわいくできたね。これもまたプレゼントに重宝すると思います。
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射水市の生徒さんが続きます^^ Ｅちゃんの自家製栗の渋皮煮入りの「栗のデニッシュ」は石釜ドームで230℃予熱220℃13分焼成、こんがりといい焼き色。久しぶりのバターロールは成形を思い出しながら・・・。プレーンなリッチ生地が本当においしいよね。近いうちにまた作ってみてね。
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「粉が届いたので復習しましたー」とＦさん。こんがりいい焼き色、おいしそうです。捏ね方は共通するところがあるから他のメニューでも練習できますよ。またご予約くださいね。
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2012年12月21日（金）11:16 | トラックバック(0) | コメント(0) | 「みんなのおうちパン」 | 管理
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